Yossi Elitzur
La musique, le café, la vie saine, et les outils avec lesquels je construis.
La sphère créative — YossiNew
Là où le contrepoint classique rencontre la production électronique, et où les cordes orientales se mêlent au pouls latin. La musique comme seconde langue — courante et en mouvement.
Le laboratoire de l’espresso
L’espresso manuel comme artisanat de précision — profil de température, contrôle du débit, et la poursuite obstinée du ratio d’extraction parfait.
Matériel et mécanique
Modification mécanique poussée de machines professionnelles : Bezzera Duo DE, Nuova Simonelli Oscar II et moulins de précision — réglés au micron près.
Travail manuelRéglage
Ratios d’extraction, profils de débit et courbes de température. Chaque tasse est une donnée ; chaque réglage, une hypothèse.
PrécisionVie saine
Un mode de vie cétogène de longue haleine associé à la science minutieuse de la fermentation contrôlée — parce que ce que l’on mange est aussi un système à optimiser.
Mode de vie cétogène
Des années de vie pauvre en glucides, menée avec rigueur — non pas un régime, mais un cadre métabolique. Mesure, itération, et une énergie qui dure.
Santé métaboliqueScience de la fermentation
Levain, lacto-fermentation et chimie de la fermentation. Le point de rencontre entre patience, biologie et saveur.
Alchimie culinaireLes logiciels que je recommande vraiment
Les outils et logiciels que j’utilise et recommande réellement — éprouvés sur de vrais projets, des choix assumés, sans remplissage.
Outils de développement
Des éditeurs aux terminaux, des modèles locaux à l’orchestration de conteneurs — la pile qui rend le travail quotidien rapide et intentionnel.
IngénierieProductivité et organisation
Des applications, des systèmes et des méthodes qui tiennent dans la durée — pour la concentration, la gestion des connaissances, et pour livrer.
Méthode de travailGénie logiciel et infrastructures
Ingénierie à l’échelle de l’entreprise, gestion d’infrastructures à grande échelle, et écosystèmes de développement locaux modernes.
🏛️ Systèmes et informatique d’entreprise
Transformations d’infrastructure à grande échelle : automatisation du provisionnement de serveurs et migrations massives de systèmes mobiles — de Windows vers l’écosystème Android.
🚀 Projets en vedette
AppSearch — indexation locale de fichiers haute performance pour macOS.
Local AI — modèles de langage hébergés localement (Gemma) au sein de flux propriétaires via Docker.